Jak zrobić fasolkę po bretońsku z tofu? Cebulę i czosnek drobno siekamy. Tofu wyjmujemy z opakowania, osuszamy, kroimy w niedużą kostkę. Na patelni z wysokim brzegiem rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy przez 3 minuty. Dokładamy tofu, przesmażamy przez 2-3 minuty.
Jesienią i zimą sięgam po przepisy na sycące dania jednogarnkowe, proste do zrobienia, smaczne, aromatyczne. Przygotowuję gorące zupy albo zapiekanki ziemniaczane czy gulasze. W jesienno-zimowym sezonie przychodzi czas na te nieco cięższe, bogatsze w kalorie potrawy, które pozwolą lepiej radzić sobie z zimnem i pluchą. Na talerzach pojawia się fasolka po bretońsku, jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej, popularne także w kuchni brytyjskiej, smak dzieciństwa mojego męża i, obok leczo z kiełbasą, popisowe danie też: Więcej przepisów z działu „Kuchnia polskaFasolka po bretońsku może być przygotowana zarówno z samodzielnie ugotowanej bez soli, a wcześniej – wymoczonej przez kilka godzin w wodzie fasoli, jak również, w prostszy sposób, z fasoli z puszki. Do sosu najlepiej dodać dojrzałe, sparzone i obrane ze skórki, wypestkowane, zmiksowane pomidory, które, po zakończeniu pomidorowego sezonu, można zastąpić sokiem pomidorowym 100% albo dobrymi pomidorami z puszki. Na smak fasolki po bretońsku ma też oczywiście wpływ dobrej jakości kiełbasa oraz boczek, surowy lub parzony, ewentualnie po bretońsku można, podobnie jak leczo czy bigos, przelać po ugotowaniu do słoików i fasolka po bretońsku z kiełbasą, cebulą i sosem pomidorowym. Przepis na fasolkę po bretońsku z dodatkiem 15 minGotowanie: 15 minRazem: 30 minKategoria: Danie główneKuchnia: PolskaPrzepis na: fasolka po bretońskuLiczba porcji: 4 osobyPrzepis autorstwa: Dorota Kamińska☟ W moich przepisach szklanka ma zawsze 250 ml, kostka masła to 200 g, a łyżka lub łyżeczka jest płaska, chyba że wyraźnie zaznaczam, że jest szklanka białej fasoli (duża, np. Jaś; ugotowana; można wykorzystać fasolkę z puszki (ok. 400 g))2 pętka kiełbasy (15-20 cm każde; najlepsza będzie kiełbasa o małej liczbie chrząstek)50 g boczku (surowy lub parzony; ok. 3 plasterki)1 cebula (średnia; drobno pokrojona)1 ząbek czosnku1-2 szklanki pomidorów (świeże, bez skórki i pestek, pokrojone w kostkę o boku ok. 1 cm lub z puszki; można też wykorzystać pomidory przetarte, tzw. pulpę pomidorową lub passatę)3 łyżki smalcu½-1 łyżeczka chili1 łyżeczka majerankusól, pieprz Chcesz przeliczyć miary i wagi? Oto PRZEPISY DOROTY?Dołącz do ponad 15 tysięcy osób zapisanych do newslettera! Wysyłam tylko 2-4 wiadomości w miesiącu. Skorzystaj z podpowiedzi, co warto ugotować z aktualnie dostępnych w sklepach, sezonowych składników. Dowiesz się, co u mnie, jakie ciekawe rzeczy polecam i otrzymasz garść kulinarnych (i nie tylko) NA POWITANIE - GRATIS Obejrzyj bezpośrednio na moim kanale na YouTubeNa smalcu, na małym ogniu, szklimy na głębokiej patelni lub w garnku zeszklonej cebuli dodajemy boczek i kiełbasę i podsmażamy przez ok. 5 minut na niewielkim ogniu. Mięso powinno być lekko zrumienione, nie może być do garnka fasolę i podduszamy całość przez ok. 5 minut. Fasola nie może rozpaść się na mniejsze całość przetartymi pomidorami, delikatnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Ilość pomidorów można zwiększyć lub zmniejszyć, aby uzyskać pożądaną, bardziej gęstą lub rzadszą fasolkę po bretońsku niewielką ilością soli i pieprzu oraz chili i ogień i gotujemy jeszcze chwilę, delikatnie mieszając. Fasolka po bretońsku może być zaserwowana jako główne danie, samodzielnie lub z kromką chleba, albo bagietką. Jak ugotować fasolę Jak pokroić cebulęFasolka po bretońskuMoje książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie
Poznaj mój podstawowy przepis na fasolkę po bretońsku. Danie jednogarnkowe, bardzo proste do przygotowania, a jednocześnie sycące i aromatyczne. Fasolka po bretońsku to nic innego jak biała fasola z sosem pomidorowym oraz dodatkiem mięsa w postaci boczku i kiełbasy.
fot. Adobe Stock, rome2015 Obiad dla cukrzyka może być prosty, tani, a jednocześnie bardzo zdrowy. Przy kompozycji obiadów i innych posiłków w diecie cukrzycowej trzeba kierować się konkretnymi zasadami. Poznaj nasze wskazówki, które pozwolą ci samemu wymyślać łatwe obiady cukrzycowe. Dodatkowo pokazujemy 10 przepisów na tanie i proste obiady idealne dla diabetyków. Spis treści: Zasady komponowania prostych obiadów dla cukrzyków Przepisy na proste obiady dla cukrzyków Zasady komponowania prostych obiadów dla cukrzyków Jadłospis cukrzycowy to konieczność przestrzegania kilku zasad w komponowaniu posiłków, dzięki którym nie podbijają one gwałtownie cukru we krwi. Obiady mogą być naprawdę proste i tanie, ale muszą opierać się o pewne uniwersalne zasady. Ilość węglowodanów w prostym obiedzie dla cukrzyka Przede wszystkim obiad dla cukrzyka musi mieć wyważoną zawartość złożonych węglowodanów. Najczęściej węglowodany w cukrzycy liczy się za pomocą wymienników węglowodanowych. Ich rozkład ustala się indywidualnie z lekarzem. Zazwyczaj obiad w cukrzycy powinien dostarczać od 3 do 6 wymienników węglowodanowych (WW), czyli dokładnie 30-60 g czystych węglowodanów. Baza prostego obiadu dla cukrzyka Żeby obiad był sycący, smaczny i odżywczy, koniecznie umieść w nim warzywa. Nie możesz ich pominąć! Najlepiej stosować warzywa surowe, blanszowane lub grillowane, bo mają niższy indeks glikemiczny, niż np. warzywa w formie przecierów. W zimie śmiało korzystaj z warzyw mrożonych. Nie bój się też owoców w ograniczonych ilościach. Owoce można jeść przy cukrzycy, jeśli zachowujesz umiar i kontrolujesz pozostałe elementy diety. Białko w prostym obiedzie dla cukrzyka Białko to niezbędny element każdego zdrowego obiadu. Dodatkowo białko w posiłku cukrzycowym spowalnia przyswajanie węglowodanów, a to bardzo pożądane. Stosuj roślinne źródła białka, lub zdrowe białka zwierzęce: rośliny strączkowe: fasola, bób, ciecierzyca, soczewica; nabiał: mleko, jogurty, kefiry, chude sery i twarogi; mięso: drób, chuda wieprzowina i wołowina, jak najmniej przetworzone; jaja (jajka są zdrowe, ale cukrzycy powinni jeść max. 7 jaj w tygodniu); soję, tofu, produkty sojowe i zamienniki mięsa z dobrym składem; ryby i owoce morza: zarówno najzdrowsze z ryb tłuste ryby morskie, jak i chude ryby o białym mięsie. Zdrowy tłuszcz w prostym obiedzie dla cukrzyka Dodatek zdrowego tłuszczu do posiłku to naturalny sposób na obniżenie cukru we krwi po takim posiłku. Unikaj smażenia i agresywnego pieczenia, a tłuszcz najlepiej dodawaj do posiłków na zimno. Będzie zdrowszy, zachowa więcej witamin i cennych kwasów tłuszczowych. Może być to: zdrowy olej, np. oliwa z oliwek, pestki, nasiona, orzechy różnego rodzaju, awokado. Zdrowe nienasycone tłuszcze zapobiegają groźnym powikłaniom cukrzycy. To bardzo ważne, żeby jeść je często. Cukrzycowe superfoods w obiedzie dla diabetyka Każdy posiłek jest dobrą okazją do przemycenia składników odżywczych, naturalnych substancji poprawiających zdrowie i ziół na cukrzycę. Jest wiele roślinnych związków i substancji, które nie zaliczają się do grupy węglowodanów, tłuszczów i białek, a są niezwykle cenne dla zdrowia. To szeroka grupa naturalnych antyoksydantów, polifenoli i związków biologicznie czynnych. Do obiadu dla cukrzyka możesz dodać: różnorodne przyprawy o działaniu antyoksydacyjnym: pieprz, chili, paprykę, zioła; wyciągi roślinne i skoncentrowane soki bez cukru: wyciąg z buraka, suszoną aronię, sok z żurawiny itp.; substancje naturalnie obniżające poziom cukru we krwi, np. ocet jabłkowy o szerokich właściwościach prozdrowotnych; wyizolowany błonnik, który obniża ładunek glikemiczny potraw, np. błonnik witalny; siemię lniane, które jest jednym z polskich, tanich superfoods. Takich prozdrowotnych w cukrzycy związków jest naprawdę wiele. Ich dodawanie do posiłków ma sens i jest polecane. Przepisy na proste obiady dla cukrzyków Możesz samemu wymyślać obiady w diecie cukrzycowej, lub postawić na nasze gotowe i dobrze skomponowane propozycje, które cię nie rozczarują. Nasze przepisy na proste obiady dla cukrzyków dostarczają niewiele prostych węglowodanów i są niskokaloryczne. Sprawdzą się też jako element diety w stanie przedcukrzycowym. Pulpety drobiowe z ryżem i surówką z pora: prosty obiad z mięsem dla cukrzyka Wartości odżywcze posiłku: 44 kcal, 35 g białka, 53 g węglowodanów, 9,7 g tłuszczu. Składniki: 50 g brązowego ryżu, 150 g mielonego mięsa z indyka, 1/2 białka jaja, 100 g cukinii, pół cebuli, 50 g pora, 2 łyżki jogurtu naturalnego. Sposób przygotowania: Ugotuj ryż na sypko. Zetrzyj cukinię na tarce i odciśnij ją z soku. Zetrzyj cebulę. Wymieszaj mięso z białkiem, cebulą i cukinią. Dopraw mięso na pulpety. Uformuj mniejsze kulki na pulpety. W dużym garnku ugotuj pulpety na wrzątku. Zrób surówkę z pora: podduś pora na suchej patelni do miękkości, dopraw solą i koperkiem. Wymieszaj z jogurtem. Podawaj pulpety z surówką z pora i ryżem. fot. Pulpety drobiowe z ryżem/ Adobe Stock, Nelea Reazanteva Fasolka po bretońsku dobra dla cukrzyków Wartości odżywcze posiłku: 532 kcal, 38 g białka, 54 g węglowodanów, 16 g tłuszczu. Składniki: 100 g passaty pomidorowej, 50 g suchej fasoli jaś, papryka, pół cebuli, mała kiełbasa drobiowa, 10 g oliwy z oliwek, kromka chleba żytniego razowego. Sposób przygotowania: Namocz fasolę i ugotuj ją, by lekko zmiękła. Do fasoli dodaj przecier pomidorowy i wodę. Dodaj ziele angielskie i podgrzewaj do zagotowania. Na oliwie podduś paprykę i cebulę. Dodaj je do zupy. Dopraw do smaku. Podawaj z kromką chleba. fot. Fasolka po bretońsku dla cukrzyka/ Adobe Stock, shaiith Prosta kasza gryczana z pieczarkami Wartości odżywcze posiłku: 620 kcal, 37 g białka, 79 g węglowodanów, 15 g tłuszczu. Składniki: 100 g kaszy gryczanej, 100 ml śmietanki 12%, 100-150 g pieczarek, natka pietruszki, ogórek kiszony, opakowanie jogurtu typu Skyr, dowolne przyprawy. Sposób przygotowania: Ugotuj kaszę na sypko. Na suchej patelni podpiecz pieczarki, dodaj śmietanę, czosnek, sól, pieprz i inne ulubione przyprawy. Dodaj jogurt Skyr do gotowego sosu. Podawaj kaszę z sosem pieczarkowym obficie posypaną pietruszką i z ogórkiem kiszonym. fot. Kasza gryczana z pieczarkami/ Adobe Stock, nesavinov Łosoś z brokułami i komosą - prosty obiad dla cukrzyka na wynos Wartości odżywcze posiłku: 610 kcal, 50 g białka, 38 g węglowodanów, 27 g tłuszczu. Składniki: 150 g łososia, 50 g komosy ryżowej, 250 g brokułów, 10 g siemienia lnianego. Sposób przygotowania: Brokuły i komosę ugotuj. Łososia upiecz w piekarniku przez ok. 15 minut w 200 stopniach. Podawaj komosę z brokułami i łososiem posypane siemieniem lnianym. fot. Łosoś z komosą i brokułem/ Adobe Stock, nblxer Kaszotto z kurczakiem i kalafiorem o niskim indeksie glikemicznym Wartości odżywcze posiłku: 560 kcal, 43 g białka, 62 g węglowodanów, 9 g tłuszczu. Składniki: 75 g kaszy pęczak, 150 g piersi z kurczaka, 200 g kalafiora, marchewka, łyżeczka curry, 300 ml bulionu, 150 g selera naciowego, natka pietruszki, łyżeczka oliwy z oliwek. Sposób przygotowania: Na suchej patelni umieść kaszę. Dodaj oliwę i podgrzewaj chwilę razem do zarumienienia. Dodaj pierś z kurczaka i obsmaż ją, jednocześnie podgrzewając kaszę. Zalej zawartość patelni częścią bulionu. Dodaj curry, różyczki kalafiora, marchewkę i seler naciowy. Gdy kasza wchłonie płyn, dodaj więcej bulionu. Podduszaj, mieszając co jakiś czas potrawę. Potrawa jest gotowa, gdy kasza jest miękka. Posyp ją natką pietruszki. fot. Proste kaszotto z kurczakiem i warzywami/ Adobe Stock, timolina Makaron spaghetti z soczewicy z sosem bolońskim - idealny dla diabetyków Wartości odżywcze posiłku: 562 kcal, 48 g białka, 65 g węglowodanów, 10 g tłuszczu. Składniki: 100 g makaronu z czerwonej soczewicy, 100 g mielonej wołowiny, 200 g pomidorów z puszki, pół cebuli, czosnek, przyprawy, łyżeczka oliwy z oliwek, 10 g sera parmezan, bazylia. Sposób przygotowania: Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę, dodaj mięso, czosnek i przyprawy. Zalej mięso pomidorami. Ugotuj makaron. Wymieszaj makaron z sosem, posyp go parmezanem i bazylią. fot. Makaron z soczewicy idealny dla cukrzyków/ Adobe Stock, Elena Medoks Dziki ryż na słodko- prosty obiad dla cukrzyka na słodko Wartość odżywcza posiłku: 519 kcal, 31 g białka, 70 g węglowodanów, 14 g tłuszczu. Składniki: 60 g dzikiego ryżu, 100 g chudego twarogu, 50 g jogurtu naturalnego, łyżeczka cynamonu, jabłko, 20 g orzechów włoskich lub pecan, łyżeczka erytrytolu. Sposób przygotowania: Ugotuj ryż na sypko. Posyp gotowany ryż twarogiem, dodaj jogurt naturalny. Pokrój jabłko w kostkę i dodaj do ryżu. Wymieszaj. Posyp wszystko obficie cynamonem. Danie posyp orzechami włoskimi. Możesz dosłodzić je erytrytolem. fot. Ryż z jabłkami i orzechami/ Adobe Stock, Jenifoto Sałatka ziemniaczana - prosty obiad dla cukrzyka na zimno Wartość odżywcza posiłku: 495 kcal, 21 g białka, 54 g węglowodanów, 16 g tłuszczu. Składniki: 250 g młodych ugotowanych i ostudzonych ziemniaków w mundurkach (źródło skrobi opornej), 2 jajka, 3 garście sałaty, papryka, pół czerwonej cebuli, łyżeczka musztardy, łyżeczka oliwy z oliwek, łyżeczka octu jabłkowego. Sposób przygotowania: Pokrój ostudzone ziemniaki na ćwiartki. Ugotuj jajka i pokrój je na połówki lub ćwiartki. Wymieszaj ocet jabłkowy, musztardę i oliwę z oliwek. Pokrój paprykę i cebulę w mniejsze kawałki. Wymieszaj warzywa z ziemniakami i jajkami. Polej sałatkę uzyskanym sosem. Pieczony pstrąg z sałatką i frytkami z selera Wartości odżywcze posiłku: 605 kcal, 51 g białka, 35 g węglowodanów, 31 g tłuszczu. Składniki: pstrąg (ok. 250 g), pół cytryny, garść sałaty lodowej, kilka rzodkiewek, świeży ogórek, koperek, łyżeczka oliwy, 200 g selera korzeniowego, 30 g płatków owsianych. Sposób przygotowania: Zmiel płatki owsiane na mniejsze kawałki. Wymieszaj je z ulubionymi przyprawami: chili, papryką, pieprzem ziołowym. Pokrój selera w słupki. Polej go oliwą i obtocz w panierce z płatków owsianych. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Włóż do piekarnika selera i oczyszczonego pstrąga. Piecz ok. 20 minut do miękkości frytek. Podawaj z sałatką z sałaty, ogórka i rzodkiewki. Pstrąga skrop sokiem z cytryny. fot. Pieczony pstrąg/ Adobe Stock, sriba3 Jajko sadzone na pomidorach z bobem i fasolką szparagową Wartość odżywcza posiłku: 381 kcal, 29 g białka, 45 g węglowodanów, 11g tłuszczu. Składniki: 200 g pomidorów z puszki, 2 jajka, 150 g mrożonego bobu, 200 g mrożonej fasolki szparagowej, czosnek, pół cebuli, opcjonalnie: kolendra kromka chleba żytniego razowego. Sposób przygotowania: Ugotuj w osolonej wodzie bób i fasolkę szparagową. Na patelni podgrzej pomidory, cebulę i czosnek, dodaj sól, pieprz i kmin rzymski. Dodaj jajka, przykryj i duś do ścięcia białek. Podawaj z gotowanym bobem, fasolką i chlebem. fot. Jajka na pomidorach/ Adobe Stock, lblinova Czytaj także:Jak przestać jeść słodycze? Sprawdzone porady i jadłospis na cukrowy odwykObjawy cukrzycy: wczesne i nietypoweObalamy mity: 10 mitów o cukrzycy, które mogą zaszkodzićPowikłania cukrzycy - 9 groźnych konsekwencji choroby Przyjemniej się gotuje w dobrze urządzonej kuchni, prawda? Wykorzystaj do Duka kod rabatowy i kup wszystko, czego potrzebujesz, aby Twoja kuchnia była jeszcze bardziej funkcjonalna!
Fasolka po bretońsku to danie z fasoli z mięsem, boczkiem lub kiełbasą w sosie pomidorowym. Okazuje się, że ma ona tyle samo wspólnego z Bretanią, ile ryba po grecku z Grecją.
Przepisy Obiad Kuchnia polska fasolka po bretońsku Czas przygotowania: 30 min Składniki fasola Jaś boczek wędzony 400 g kiełbasa wiejska 300 g koncentrat pomidorowy 200 g pomidory krojone z puszki 400 g przecier pomidorowy 300 g cebula 2 szt włoszczyzna suszona 2 łyżki sól Pieprz czarny mielony Prymat cukier ząbki czosnku 2 szt Majeranek suszony Prymat Liść laurowy suszony Prymat 1 szt Ziele angielskie całe Prymat 3 szt masło 1 łyżka mąka pszenna 2 łyżeczki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania fasolka po bretońsku Fasolę zalać zimną wodą i zostawić na noc. Rano wodę zlać i nalać świeżą, dodać listek laurowy, ziele angielskie i suszoną do miękkości. Normalnie gotuje się ona 1 godzinę do półtorej. Ja gotowałam pół godziny w szybkowarze- czas od zamknięcia pokrywy. Cebulę drobno posiekać. Boczek pokroić w kostkę, a kiełbasę w półplasterki, podsmażać na suchej patelni, ilość tłuszczu z boczku jest wystarczająca. Kiedy boczek się nieco wytopi dodać cebulę i smażyć, aż ta się zrumieni. Do fasoli dodać koncentrat, przecier i pomidory. Kiełbasę z cebulą i boczkiem odcedzić z tłuszczu i również dodać do garnka z fasola. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i sporą ilość pieprzu. Kwaśność potrawy "wyregulować" cukrem. Na patelni rozgrzać masło, dodać mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Kiedy zasmażka jest zimna dodać kilka łyżek sosu z fasoli i rozprowadzić z zasmażką żeby nie było grudek. Dolać do fasolki i zagotować. Danie podawać gorące z pieczywem. Smacznego! Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!
AniaGotuje.pl. October 12, 2021 ·. TO JEST MOC! Fasolka po bretońsku - NAJLEPSZA. Tradycyjna fasolka po bretońsku z moczonej i gotowanej fasoli "Piękny Jaś". - Idealnie dobrane składniki. - Dokładny opis i zdjęcia krok po kroku. Serdecznie zapraszam po przepis na najlepszą fasolkę po bretońsku!
Autor: Fasola po bretońsku z boczkiem i kiełbasą Fasola z puszki została przygotowana z myślą o takich właśnie daniach jednogarnkowych. Fasolka po bretońsku z fasoli w puszce jest gotowa w mniej niż 20 minut, a do tego przepyszna. Wypróbuj ten przepis i ciesz się odzyskanym życiem! Dlaczego używam w kuchni fasoli w puszce? Korzystanie w kuchni z zapuszkowanych warzyw, to nie jest lenistwo, ani pójście na skróty. To wyzwolenie! Nie warto tracić życia na stanie przy kuchni, żeby ugotować jeden składnik. Ile to razy moczyłam i gotowałam fasolę. Ile razy ją przypaliłam. W ferworze popołudniowych zajęć, po prostu o niej zapomniałam. Niestety przypomniał mi o fasolce smród spalenizny. Nie wspomnę już o wydatkach na coraz droższy gaz. Bo fasolę gotuje się dość długo. Jak wykorzystać fasolę z puszki? Gotowa fasola z puszki jest ugotowana w punkt. Osoby z wrażliwym układem pokarmowym powinny ją odcedzić, następnie wypłukać w ciepłej wodzie i ponownie osączyć na sicie. Tak przygotowaną fasolę po prostu dodajemy do aromatycznego sosu i podgrzewamy. Nic tu nie tracimy na smaku. Za to zyskujemy czas na inne aktywności, pieniądze niewydane na energię i przepyszne danie. Naprawdę warto czasem sobie odpuścić i posiłkować się sprawdzonymi rozwiązaniami na lepsze życie. Polecam! SKŁADNIKI 2 puszki białej fasoli 400 g wędzonej kiełbasy wieprzowej, cienkiej, pokrojonej na grubsze plasterki 100 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę 1 marchewka, pokrojona w talarki 1 duża cebula, pokrojona w kostkę 500 ml przecieru pomidorowego 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego 4 kulki ziela angielskiego 1 liść laurowy sól i pieprz PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Fasolę wylać na sito i odcedzić. Przepłukać ciepłą wodą i ponownie osączyć. W rondlu z grubym dnem zrumienić boczek. Dodać marchew i cebulę. Smażyć do zeszklenia cebuli. Dodać koncentrat, ziele angielskie i listek laurowy. Zamieszać i smażyć pół minut, aby skarmelizować cukry. Wlać przecier pomidorowy. Doprowadzić do wrzenia. Dodać osączoną fasolę i kiełbasę. Ponownie zagotować. Przykryć pokrywką i dusić jeszcze 10 minut, aby smaki uwolniły się i wymieszały. Przed podaniem spróbować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z kromką świeżego chleba pełnoziarnistego. Domowy przecier pomidorowy. Najlepsza baza do zup i sosów. Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej
Przygotowanie fasolki po bretońsku z kurczakiem: Cebulę obierz i drobno pokrój. Mięso oczyść i pokrój w mniejsze kawałki. W rondelku rozgrzej olej. Po chwili wrzuć cebulę. Smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając. Następnie dodaj mięso. Ponownie smaż przez kilka minut, co chwilę mieszając i przekładając kawałki na drugą
Fasolka po bretońsku, czyli klasyczne danie jednogarnkowe, bardzo pożywne o bogatym smaku i aromacie, i tak naprawdę bardzo proste w wykonaniu, a dodatkowo fasola, jako główny składnik tej potrawy to doskonałe źródło białka i witamin B, C, E, a także minerałów jak magnez i fosfor. Fasolka po bretońsku Składniki: (porcja dla 4-6 osób) 500g Fasoli „Piękny Jaś” 2 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego Łyżeczka soli 2 cebule 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek 250g kiełbasy śląskiej 250g boczku parzonego, wędzonego 500ml przecieru pomidorowego Łyżka majeranku Pieprz Ostra papryka w proszku Fasolka po bretońsku Przygotowanie: Fasolkę zalewamy wodą do wysokości około 2-3 cm powyżej poziomu nasion i odstawiamy na noc, żeby zmiękła i napęczniała. Następnego dnia koniecznie odcedzamy fasolkę i zalewamy świeżą wodą podobnie jak poprzednio, 2-3cm powyżej poziomu nasion, dodajemy sól, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy do momentu, aż fasolka będzie miękka, czyli nawet półtorej godziny, w razie potrzeby dolewamy odrobinę wody . W czasie kiedy fasolka się gotuje kroimy kiełbasę w półplasterki, boczek w kostkę, a cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na patelni na oliwie. Następnie do zeszklonej cebuli dodajemy rozgnieciony i pokrojony ząbek czosnku razem z kiełbasą i boczkiem, i smażymy razem przez 5min. Do miękkiej fasolki przekładamy podsmażoną kiełbasę z boczkiem i cebulą, zalewamy przecierem pomidorowym, dodajemy majeranek i chwilę razem gotujemy na wolnym ogniu. Fasolkę po bretońsku doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką i podajemy ze świeżym chlebem. Smacznego Fasolka po bretońsku Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów: Zupa z kurczaka a’la flaczki Bigos tradycyjny łagodny Duszaki, Pieczonki – prosty przepis Summary Recipe NameFasolka po bretońsku Published On 2017-12-10
Fasolka po bretońsku: sposób przygotowania. Chociaż z pozoru fasolka po bretońsku to po prostu fasola z sosem pomidorowym i kiełbasą, to jednak sposobów jej przygotowania może być tyle, ilu jest kucharzy. Drobiazgi typu przecier pomidorowy, koncentrat, listek laurowy czy koperek mogą nieźle przemieszać nuty na przepisowej partyturze.
Co wspólnego ma fasolka po bretońsku z Polską? Skąd przybyła i jakie są jej prawdziwe korzenie? Niczym Sherlock Holmes rozwiążę tę zagadkę! opublikowany: | wyświetlono: 37838 Fasolka po bretońsku to potrawa znana chyba w każdym polskim domu. Być może wiele z Was zastanawiało się kiedyś skąd wzięła się ta nazwa. Niektórzy myślą, że fasolka po bretońsku ma z Bretanią tyle wspólnego co ryba po grecku z Grecją. Błąd! Wujek GOOGLE nie mówi na ten temat zbyt wiele. Samo wpisanie hasła „fasolka po bretońsku” daje nam tylko masę stron z przepisami na te danie, a informacji o fasolce z Bretanii ani słowa... Jednak moja ciekawość pozostaje niezaspokojona, szukam dalej... Gdy przyjrzeć się temu bliżej można przypuszczać, że 'nasza' bretońska fasolka to siostra brytyjskiego dania o nazwie „baked beans”. Możliwe, że jest to efekt emigracji Brytyjczyków do Francji, a konkretniej Bretanii i stąd ta cała fasolka... Pytanie skąd wzięła się w Polsce jest bardzo proste. Przez lata na całym świecie ludzie przemieszczają się, a wraz z nimi przepisy. Tak też zapewne dostała się do nas fasolka. Jednak to by było zbyt proste. Trzeba szukać dalej. Mam tu drugą fasolową opcję! I ciekawą historyjkę zarazem: Historia ta miała miejsce w małym bretońskim miasteczku w regionie Finistere. Pewnego dnia do tamtejszej parafii przyjechał z misją polski ksiądz i podobno to on nauczył ludzi jak przyrządzać fasolkę i pędzić bimber. Po dwóch latach ksiądz wyjechał, a fasolka pozostała... Jednak ta historia znaleziona w internecie nadal nie wyjaśnia czy fasolka jest polska, czy jednak "bretońska". Trzecia, ostatnia i najbardziej prawdopodobna wersja: Określenie a la bretonne czyli 'po bretońsku' we francuskiej kuchni oznacza danie z użyciem fasolki. Nie byle jakiej fasolki, bo takiej, którą uprawia się w okolicy miasteczka Paimpol. Fasolka „coco de Paimpol” wygląda prawie jak nasz „Jaś”, ale jest nieco drobniejsza. Fasolka ta to niesamowity rarytas w tamtych reginach. Posiada oznaczenie AOE (appéllation d'origine controlée). Mimo że proces przygotowywania francuskich dań z fasolką ogromnie różni się od tych przygotowywanych w Polsce to można by podejrzewać, że właśnie stąd wzięła się „fasolka po bretońsku”. Jako, że jest w Polakach głęboko zakorzeniona potrzeba dodawania do dań kiełbasy i boczku, tak też właśnie podajemy to danie. FASOLKA PO BRETOŃSKU 400 g fasoli „jaś” 200 g boczku wędzonego, lub parzonego 1-2 kiełbasy 3 cebule 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego 200 ml przecieru pomidorowego 1 puszka krojonych pomidorów Fasolę namoczyć przez całą noc w wodzie. Namoczoną przełożyć do garnka i zalać wodą. Gotować do miękkości. W międzyczasie cebulę, boczek, oraz kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć. Do gotującej się fasoli dodać kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i kilka listów laurowych. Całość posolić i dodać podsmażoną cebulę, boczek i kiełbasę. Pogotować chwilkę i dodać przecier, koncentrat i pomidory z puszki. Doprawić mielonym pieprzem, oraz majerankiem. Całość poddusić jeszcze kilkanaście minut. Aby zagęścić fasolkę, należy wyciągnąć szklankę fasoli i rozetrzeć ją. Tak roztartą fasolę ponownie dodać do reszty. Podawać z chlebem. przyprawy: sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy
YG6iQ. 0gkyyt1zzj.pages.dev/990gkyyt1zzj.pages.dev/1030gkyyt1zzj.pages.dev/110gkyyt1zzj.pages.dev/3780gkyyt1zzj.pages.dev/2460gkyyt1zzj.pages.dev/3370gkyyt1zzj.pages.dev/2800gkyyt1zzj.pages.dev/230gkyyt1zzj.pages.dev/29
fasolka po bretońsku a cukrzyca